Grilli ribsit hapanimeläkastikkeessa

yli 24 h

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton

Raaka-aineet

marinadi
1,5 kg	possun kylkeä
1 rkl	pieneksi pilkottua sipulia
1 rkl	murskattua valkosipulia
1 tl	sinappijauhetta
1 tl	savustettua paprikajauhetta
1 tl	chilijauhetta
1 tl	juustokuminaa
1 tl	oreganoa
1 rkl	ruskeaa sokeria
1 rkl	suolaa
paistoliemi
2,5 dl	punaviinietikkaa
2,5 dl	ruskeaa sokeria
1 dl	bourbonia
1 kpl	sipuli (pieneksi pilkottu)
1 kpl	tomaatti (pieneksi pilkottu)
2 rkl	tomaattipyrettä
1 rkl	dijon sinappia
1 tl	kanelia
1 tl	juustokuminaa
1 tl	chilijauhetta
1 tl	savustettua paprikajauhetta
1 tl	sinappijauhetta
1-2 kpl	laakerinlehteä
1-1,5 tl	suolaa
1 kpl	appelsiinin kuoret suikaleina
1 kpl	jalapeno (pieneksi pilkottuna)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita marinadin ainekset keskenään. Hiero kylkipalojen pintaan, ripottele päälle hieman öljyä ja laita jääkaappiin n, 2-3 tunniksi.

Paistetaan erittäin kuumassa grillissä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.

Laita paistoliemen ainekset kattilaan ja kiehauta. Lisää jalapeno.

Laita ribsit uunivuokaan.

Kaada paistoliemi ribsien päälle, peittele vuoka alumiinifoliolla ja laita n. 175 asteiseen uuniin n. 1,5 tunniksi tai kunnes lusikka uppoaa helposti luiden väliin.

Kääntele lihoja liemessä 3-4 kertaa paiston aikana.