huomenhaamu
Raaka-aineet
| naudan sisäpaisti | |
|---|---|
| 1 kg | naudan sisäpaisti |
| 3 rkl | sormisuolaa |
| 3 rkl | mustapippuria |
| lohkoperunat | |
| 1 kg | perunoita (punainen pussi) |
| 2 rkl | perunamauste |
| 2 dl | rypsiöljy |
| 2 rkl | mustapippuri |
| 5 kpl | valkosipulin kynsi |
Jaa resepti
Ohje
Ota paisti huoneenlämpöön tuntia ennen tekemistä. Voit maustaa paistin jo tässä vaiheessa REILULLA suolalla ja pippurilla.
Paista paistista "pinnat kiinni" kuumalla pannulla ilman öljyä. Käytännössä pyörittelet huolellisesti lihakimpaletta pannulla kunnes kaikki pinnat ovat hieman paistuneet. Työnnä lihaan lihamittari (analoginen euron kapistus käy vallan mainiosti) lihan SYVIMPÄÄN kohtaan. Laita uuniin 175 astetta. Paistumiseen menee reilu tunti.
Pese perunat huolellisesti ja voit pilkkoa valmiiksi lohkoiksi. Lisää kulhoon ja sekaan myös mausteet ja öljy. Sekoita huolellisesti.
Kun lihamittari näyttää 58 astetta, nosta liha uunista ja kiedo kimpale HETI reiluun folioon vetäytymään.
Kaada perunat pellille ja laita uuniin, säätäen lämpötilan 225 asteeseen. Perunoilla menee noin 40 min ja tämän ajan liha saa vetäytyä foliossa. Voit tällä aikaa valmistaa kastikkeen esimerkiksi paistinliemestä jatkaen vehnäjauhoilla tai laiskemmalle päälle sattuessa valmistamalla valmiskastikkeen. Esimerkiksi herkkusienikastike käy erinomaisesti!
Tarjoa punaviinin kera ja nauti!
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti