Mindemeal
Raaka-aineet
| 8 dl | vehnäjauhoja |
| 4 dl | sokeria |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 2 tl | ruokasoodaa |
| 2 tl | vanijasokeria |
| 250 g | sulatettua margariinia tai voita |
| 1 | muna |
| 2,5 dl | piimää |
| 1 prk | kevytkermaviiliä |
| 250 g | rasvatonta maitorahkaa |
| 1 dl | 15 % ruokakermaa |
| 1 dl | sokeria |
| 2 | munaa |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 3 dl | mustikoita, mieluiten pensasmustikoita |
| 3 dl | mansikoita, pakastetut sopivat |
| 0,4 dl | vaniljakastiketta |
Jaa resepti
Ohje
Tässä ohje pellilliseen ( 20 palaa ) mehevää piirakkaa.
Aloita valmistamalla rahkatäyte. Sekoita keskenään kermaviili, rahka, kerma, sokeri, vaniljasokeri ja 2 munaa. Vispaa ne tasaiseksi massaksi ja laita kylmään odottamaan.
Valuta marjoista ylimääräinen neste pois lävikössä, jos käytät pakastemarjoja.
(Pensasmustikat ovat siitä hyviä, että ne säilyvät ehjinä paiston ajan ja kestävät pakastamisenkin ehjänä.)
Valmista sitten taikina. Laita rasva sulamaan mikroon. Sekoita sillä välin kuivat aineet; vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja vaniljasokeri. Lisää sula rasva kuivien aineiden sekaan puukauhalla tai -lastalla. Seoksesta tulee murumainen.
Jaa murutaikina tasan 2 astiaan. Sekoita toisen murutaikinaosan sekaan piimä ja muna. Tämä sujuu parhaiten sähkövatkaimella. Tämä paksumpi massa levitetään leivinpaperille tasaisesti.
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Ripottele marjat tasaisesti taikinan päälle. Sitten kylmässä ollut rahkatäyte. Lopuksi murutaikina massan ja marjojen päälle.
Paista piirakkaa aluksi 15 minuuttia uuin keskitasolla. Laske sitten alatasolle vielä 15 minuutiksi. Piirakka on valmis, kun se on kauniin kellanruskea.
Itse paistoin piirakkaa viimeksi 32 minuuttia. Varo ettei tummu liikaa, murupinta palaa helposti!
Tarjoa jäähtynyt rahkapiirakka vaniljakastikkeen kanssa.
(Täytteenä voit käyttää myös esim. omenakuutioita. Kanelia tulee lisätä siinä tapauksessa ja sen voi hyvinkin lisätä rahkaseokseen.)
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti