metsänvartija
Raaka-aineet
| 1 | valkosipulinkynsi |
| 1/2 | chiliä, siemenet poistettuna |
| 1 | limetti |
| 2 | kypsää avokadoa |
| hienoa merisuolaa | |
| mustapippuria myllystä | |
| 0,5 dl | oliiviöljyä |
| kourallinen | tuoretta basilikaa |
| kourallinen | tuoretta lehtipersiljaa |
| 1 dl | pecorino juustoa raastettuna |
| 1 dl | parmesaania raastettuna |
| 400 g | spagettia |
Jaa resepti
Ohje
Reseptin alkuperä: Alexander ja Hanna Gullichsenin keittokirjasta Safkaa.
Tee kastike suoraan (lämmitettyyn) tarjoilukulhoon. Pilko valkosipuli ja chili, laita ne kulhoon. Purista limetin mehu mukaan. Halkaise avokadot ja poista niistä kivet. Kuutioi avokado ja kaiverra sisus pois kuoresta. Lisää kulhoon. Hienonna yrtit ja raasta juustot. Lisää suola, pippuri, oliiviöljy, yrtit, sekä juustoraasteet. Sekoita ja maista, suolaa täytyy olla tarpeeksi, muuten lopputulos on mauton.
Keitä spagetti al dente- kypsyyteen suolatussa vedessä, ota keitinvettä talteen n. 1 dl. Valuta pasta lävikössä, mutta älä vain huuhdo. Lorauta keitinvettä kastikkeen sekaan ja pyörittele spagetti kastikkeeseen. Päälle vielä parmesaania, mustapippuria ja loraus öljyä. Tarjoa heti.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti