90 921

Avokadopasta

Name: Avokadopasta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 valkosipulinkynsi; 1/2 chiliä, siemenet poistettuna; 1 limetti; 2 kypsää avokadoa; hienoa merisuolaa; mustapippuria myllystä; 0,5dl oliiviöljyä; kourallinen tuoretta basilikaa; kourallinen tuoretta lehtipersiljaa; 1dl pecorino juustoa raastettuna; 1dl parmesaania raastettuna; 400g spagettia

4 annosta Alle 15 min

Pääruoat Pastat ja nuudelit Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

1	valkosipulinkynsi
1/2	chiliä, siemenet poistettuna
1	limetti
2	kypsää avokadoa
	hienoa merisuolaa
	mustapippuria myllystä
0,5 dl	oliiviöljyä
kourallinen	tuoretta basilikaa
kourallinen	tuoretta lehtipersiljaa
1 dl	pecorino juustoa raastettuna
1 dl	parmesaania raastettuna
400 g	spagettia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Reseptin alkuperä: Alexander ja Hanna Gullichsenin keittokirjasta Safkaa.

Tee kastike suoraan (lämmitettyyn) tarjoilukulhoon. Pilko valkosipuli ja chili, laita ne kulhoon. Purista limetin mehu mukaan. Halkaise avokadot ja poista niistä kivet. Kuutioi avokado ja kaiverra sisus pois kuoresta. Lisää kulhoon. Hienonna yrtit ja raasta juustot. Lisää suola, pippuri, oliiviöljy, yrtit, sekä juustoraasteet. Sekoita ja maista, suolaa täytyy olla tarpeeksi, muuten lopputulos on mauton.

Keitä spagetti al dente- kypsyyteen suolatussa vedessä, ota keitinvettä talteen n. 1 dl. Valuta pasta lävikössä, mutta älä vain huuhdo. Lorauta keitinvettä kastikkeen sekaan ja pyörittele spagetti kastikkeeseen. Päälle vielä parmesaania, mustapippuria ja loraus öljyä. Tarjoa heti.