hannanen76
Raaka-aineet
| pohja | |
|---|---|
| 4 kpl | kananmunaa |
| 2 dl | sokeria |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 0,75 dl | perunajauhoja |
| 0,75 tl | leivinjauhetta |
| keksipohja | |
| 200 g | pirkka karuselli suklaa cookie |
| 100 g | voita |
| täyte | |
| 250 g | tummaa fazer block-suklaata |
| 4 dl | kuohukermaa |
| 4 kpl | liivatelehteä |
| 1 rkl | vettä |
| kuorrute | |
| 0,5-1 l | tuoreita mansikoita |
| 1 l | kuohukermaa |
| 8 palaa | valkosuklaata |
| kostutukseen | |
| 1 dl | maitoa |
Jaa resepti
Ohje
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet sihdin läpi muna-sokerivaahtoon varovasti käännellen, vältä sekoittamista. Käytä mielellään puuhaarukkaa. Kaada taikina voideltuun, jauhotettuun tasapohjaiseen vuokaan. Paista 175c n.30 minuuttia, kokeile kakun kypsyyttä esim. hammastikulla. Kumoa kypsä kakkupohja kuumana alustalle, pohjan jäähdyttyä leikkaa se kahteen osaan.
- Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle pohjan kokoinen pala leivinpaperia. Laita keksit vahvaan pussiin ja murskaa ne kaulimen avulla. Sulata rasva ja yhdistä pohjan aineet keskenään, sekoita tasaiseksi massaksi. Painele irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin jähmettymään.
- Valmista seuraavaksi mousse. Sulata suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi (ei liian kovaksi). Sekoita kermaa pikkuhiljaa sulatetun suklaan sekaan niin kauan, että kaikki kerma on käytetty. Liota liivatelehtiä n.5min. kylmässä vedessä. Purista ylimääräinen vesi pois lehdistä. Kiehauta pienessä kattilassa 1rkl vettä ja liuota lehdet kuumaan veteen. Sekoita hyvin(pyörittele kattilaa niin, että vesi sekoittuu liivatteisiin) ja anna samalla jäähtyä. Lisää seos ohuena nauhana suklaa-kermaseokseen.
- Ota irtopohjavuoka jääkaapista ja lisää puolet moussesta vuokaan keksipohjan päälle. Seuraavaksi toinen kakkupohja päälle ja kostuta maidolla (0,5dl) , lisää loput moussesta ja toinen kakkupohja kanneksi, kostuta maidolla.
- Viipaloi mansikat, jätä kolme mansikkaa koristeeksi. Vaahdota kerma ja tasoita kakun pinta kermavaahdolla lastan avulla. Levitä mansikat tasaisesti kakun pinnalle, sulata suklaa ja pursota pienellä tyllalla valkosuklaaraitoja kakun pinnalle. Pursota kakun pinta kermavaahdolla haluamallasi tavalla. Dippaa koristeeksi säästetyt mansikat suklaaseen ja laita kuivumaan. Lopuksi asettele suklaamansikat nätisti kakun pinnalle.
