Viherminttu
Raaka-aineet
| 4 munan sokerikakkupohja (sis. 0,5 dl kaakaojauhetta) | |
|---|---|
| täyte: | |
| 4 | liivatelehteä |
| 200 g | taloussuklaata |
| 0,5 dl | konjakkia |
| 2 dl | kuohukermaa |
| 2 | kananmunaa |
| 0,5 dl | sokeria |
| 180-200 g | maustamatonta tuorejuustoa |
| kostutus: | |
| 1,5 dl | appelsiinituoremehua |
| kuorrutus: | |
| 100 g | taloussuklaata |
| 2 dl | kuohukermaa |
| pinnalle: | |
| suklaalastuja | |
Jaa resepti
Ohje
Sulata suklaa.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä viisi minuuttia. Puristele ne kuiviksi ja liota kuumaan konjakkiin.
Vaahdota kerma.
Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset napakaksi vaahdoksi.
Vaahdota kevyesti keltuaiset ja sokeri.
Yhdistä vaahdot, suklaa, liivateseos ja tuorejuusto tasaiseksi massaksi.
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan, kostuta ja täytä kakku irtopohjavuokaan. Anna tekeytyä jääkaapissa mielellään yön yli.
Kuorrutusta varten sulata suklaa ja sekoita se vaahdotettuun kermaan. Levitä suklaavaahto tasaisesti kakun päälle ja reunoille, ripottele pinnalle suklaalastuja.
