Zenkokki
Raaka-aineet
| pasta | |
|---|---|
| 1 kasa | nauhapastaa ( vehnä tai pinaatti ) |
| 1 kasa | parmesaania |
| lisukkeet / kastike | |
| 1 iso | kesäkurpitsa |
| 1 iso | punasipuli |
| 1 purkki | mustia oliiveja |
| 1 purkki | aurinkokuivattuja tomaatteja |
| 1 purkki | fetaa |
| mausteet | |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| oliiviöljyä | |
Jaa resepti
Ohje
Kuutioi kesäkurpitsa noin sentin kuutioiksi. Kuullota hetken ja lisää hienonnettu sipuli, oliivit ja pieneksi silputut aurinkokuivatut tomaatit. Anna paistua muutama minuutti. Sammuta levy ja kaada fetakuutiot päälle. Mausta mustapippurilla. Jos pitää kurkumasta niin kurkuma, mustapippuri ja oliiviöljy yhdistelmä sopii myös hyvin.
Keitä pasta samalla. Laita keitin veteen sopivasti suolaa ja oliiviöljyä. Sopiva suolaisuus on sama kuin Välimeressä :)
Sekoita pasta ja lisukkeet lautasella ja laita päälle parmesaania.
Valmis pasta on väreiltään ja maultaan tasapainoinen. Oliivi tai rypsiöljy käy paistamisessa parhaiten eikä niitä kannata säästellä.
Ainemääriä ja paistoaikaa voi vaihdella. Aina onnistuu. Varsinaista kastiketta ei tarvitse. Toimii näin parhaiten.
Fetan ja Parmesaanin pois jättämällä vegaaninen ja silti pahuksen hyvä.
Vaikea löytää väärää punaviiniä tälle annokselle. Suosikki kuitenkin Nero Salice Salentino.
Todella nopea tehdä. Jos haluaa tehdä sen täydellisenä niin pastan voi tehdä Durum vehnästä itse. Tarvitaan vaan isohko pöytä ja hyvä kaulin. Sitten pizzaleikkurilla taikina nauhoiksi ja kattilaan tai kuivatukseen uuniin tai telineelle seuraavaa päivää varten. Ainekset tietenkin sitten myös luomuna.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti