minna bunce
Raaka-aineet
| 1 rkl | kasvioljya, paistamiseen |
| 4 kpl | savupekoni siivua, pieneksi silputtuna |
| 350 g | lanttua, kuorittuna ja kuutioituna |
| 1 kpl | keltasipulia, kuorittuna ja siivutettuna |
| 1 kpl | iso peruna, kuorittuna ja kuutioituna |
| ripaus | suolaa ja mustapippuria myllystä |
| 8 1/2 dl | kanalienta (miel. tuoretta) |
| koristeluun: paahdettuja leipakuutioita | |
| silputtua kevatsipulin vartta tai lehtipersiljaa |
Jaa resepti
Ohje
1. Kuumenna oljy pannulla ja lisaa pekonikuutioit. Paistele keskilammolla, sekoitellen, kunnes pekonin rasva on irronnut pannulle ja palat ovat ruskeita. Poista pekoni lautaselle odottamaan, mutta jata rasva pannulle.
2. Lisaa pannulle sipulit, peruna- ja lanttukuutioit. Sekoita hyvin pekonin rasvassa ja mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Ole varovainen suolan kanssa, koska pekoni ja kanaliemi antavat reilusti suolaa keitolle. Alenna lampo miedolle ja peita juurekset leivinpaperilla. Anna hautua 10 min. Tarkoitus on kypsyttaa, mutta ei ruskistaa.
3. Lisaa pannuun kanaliemi ja kuumenna kiehuvaksi. Peita kannella ja anna keiton hautua hiljaisella lammolla noin puolisen tuntia, tai kunnes perunat ja lanttu ovat kypsia. Soseuta keitto hyvin ja maista. Lisaa suolaa ja pippuria tarvittaessa.
4. Leikkaa leivasta pienia kuutioita ja ruskista ne kevyesti pannulla voin ja parin kokonaisen valkosipulinkynnen kanssa. Valuta kuutioista rasva talouspaperin paalla.
5. Annostele keitto kulhoihin ja lisaa paalle pekonit, paahdetut leipakuutioit seka silputtu kevatsipulinvarsi/persilja.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti