romanella
Raaka-aineet
| 1 | paloiteltu jänis |
| 1 | kokonainen valkosipuli |
| 4 | sipulia |
| muutama luumu | |
| suolaa | |
| pippuria | |
| muskottipähkinää | |
| 3 kpl | kuivattua pientä chiliä |
| loraus hunajaa | |
| muutama porkkana | |
| 1 pullo | edullista punaviiniä |
| halutessa muutama tomaatti | |
| loraus balsamiviinietikkaa |
Jaa resepti
Ohje
Aika päästä eroon miehen ampumista pakastetuista jäniksistä,mutta voit käyttää myös muuta riistaa tai vaikkapa kanaa:
Ota iso paistinpannu.Eroittele valkosipulin kynnet toisistaan ja leikkaa ne keskeltä kahtia kuorineen.Kuullota valkosipuleita chilin kanssa pannulla öljyssä irrottaaksesi aromit.Lisää kuoritut sipulit halkaistuna neljään osaan.Lisää liha.Lisää hunaja ja balsamiviinietikka+suola ja pippuri.Anna saada hiukan väriä.Tostaa hiukan.
Koko komeus uunipataan ja asettele luumut nätisti lihan kanssa pataan.Kaada viini päälle.voi olla että lihan määrä käskee joko vähentämään viiniä tai lisäämään hiukan vettä tai tomaattimurskaa.Jäniksen pitäisi uida viinissä,mutta ei hukkua siihen.Lorauta päälle reippaasti oliiviöljyä.
Uuniin vähintään tunniksi,enintään kolmeksi.Jos omistat leivinuunin,niin jälkilämmöllä tämä valmistuu seuraavaksi päiväksi.Ideaali kypsyysaste on kun lihan voi syödä käsin imaisemalla luun päältä.Tosiaan pelkkä luu jää käteen.Muutoin "kiireisemmälle" kokille riittää se reipas tunti ja saa käyttää veistä ja haarukkaa.
Tarjoillaan tuoreen leivän kera,mutta mikä estää kiehauttamasta muutaman perunan kumppaniksi.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti