luomumummo
Raaka-aineet
| 2 kpl | hienonnettua keltasipulia (luomu) |
| 2-3 kynttä | viipaloitua valkosipulia |
| 1 purkki | luomu tomaattimursketta ( 400g) tai 1kg tomaatteja |
| 3.4 tl | kukkurillinen tl tomaattipyrettä |
| 2 dl | punaviiniä |
| 1-2 dl | luomu oliiviöljyä |
| 3 tl | tummaa sokeria |
| yrttejä joko basilikaa, oreganoa tai rosmariinia | |
| ruususuolaa ( himlajan vuorisuola) |
Jaa resepti
Ohje
Kaada öljy paistinpannulle ja lisää lämmenneeseen öljyyn keltasipulimurske ja kuullota seosta miedolla lämmöllä 3-4min.
Lisää seuraavaksi valkosipuliviipaleet sipulinen joukkoon ja kypsennä seosta muutama minuutti ja ripottele tummasokeri joukkoon ja jatka vielä hetken ajan sipulien kuulottamista.
Jos haluat liekittää punaviinin niin , siirrä lastalla sipuliseos toiselle puolelle pannun laitaan ja kaada punaviini tyhjälle puolelle ja liekitä punaviini käyttäen sitä liekissä ( onnistuu esim laitettaessa ruokaa kaasuhellalla. Ps. Itse en liekittänyt.
Laita pannu liedelle ja kypsennä seosta 2-3 min ja lisää seuraavaksi tomaattimurska ja tomaattipyre ja lisää suolaa maun mukaan.
Kypsennä tomaattikastiketta meidolla lämmöllä noin 15- 20 min aina hämmentäen välillä ettei pala pohjaan.
Lisää lopuksi hienonnettua tuoretta yrttiä esim. basilikaa tai oreganoa tai rosmariinia. Jos laitat kuivattua yrttejä niin laita se siinä vaiheessa kun laitat tomaattimurskeen.
