Viherminttu
Raaka-aineet
| 3 | munaa |
| 2 dl | sokeria |
| 1,5 dl | oliiviöljyä |
| 1 | appelsiinin raastettu kuori |
| 1 | sitruunan raastettu kuori |
| 2 dl | appelsiinin ja sitruunan puristettua mehua |
| 1/4 dl | sitruslikööriä (cointreau) |
| 75 g | mantelijauhetta (=1,5 dl) |
| 4 dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 1/4 tl | suolaa |
| pinnalle: | |
|---|---|
| 1 dl | mantelilastuja |
| 0,5 tl | kanelia |
| täytteeksi: | |
| 200 g | appelsiinituorejuustoa |
| koristeluun: | |
| tomusokeria | |
Jaa resepti
Ohje
Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla, voitele ja jauhota reunat.
Vaahdota munat ja sokeri. Sekoittele vaahtoon varovasti vuorotellen keskenään sekoitettuja kuivia aineita, kuoriraastetta ja nesteitä.
Levitä taikina vuokaan, ripottele kakun pinnalle kanelissa kieritetyt mantelilastut. Paista 175 asteessa 30-40 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä hetki ennen kuin irrotat reunat. Leikkaa täysin jäähtynyt kakku kahtia ja levitä väliin tuorejuustoa. Annan kakun mehevöityä jääkaapissa ainakin seuraavaan päivään.
Koristele pinta tomusokeripilvellä ennen tarjoilua.
