Viherminttu
Raaka-aineet
| 500 g | perunoita |
| 2 | sipulia |
| 500 g | punajuuria |
| marinadi: | |
|---|---|
| 3-4 rkl | neitsytoliiviöljyä |
| 2-3 tl | raastettua sitruunankuorta |
| 3/4 tl | suolaa |
| mustapippuria | |
| lisäksi: | |
| 300 g | lämminsavulohta paloiteltuna |
| 1 ruukku | rucolaa |
| 1 dl | hienonnettua tilliä |
| kapriksia | |
| sitruunamehua | |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja lohko kasvikset ja pyörittele ne marinadissa. Käsittele punajuuria koko ajan erillään, jotteivat ne värjää muita aineksia. Kypsennä kasviksia leivinpaperoidulla uuninpellillä 225 asteessa 20-30 minuuttia.
Asettele salaattiannokset kauniisti lautasille, muut ainekset lämpimien kasvisten päälle.
