5 716
5 716

Sitruunamousse ja salmiakkikastike

Raaka-aineet

3 dl Apteekin Salmiakkimixeriä
1/2 dl siirappia
2 rlk maissitärkkelystä
3/4 dl sitruunamehua
1 dl vettä
3/4 dl sokeria
3 kpl keltuaista
20 g voita
5 kpl liivatelehteä
2 dl kuohukermaa

Jaa resepti

Ohje

Kastike:

Sekoita aineet kattilassa. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen muutaman minuutin ajan kunnes seos sakenee. Anna jäähtyä.Sitruunamousse: Pane liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Mittaa sitruunamehu, vesi ja sokeri kattilaan. Lisää keltuaiset. Kuumenna seos koko ajan sekoittaen kiehumispisteeseen. Noste kattila pois levyltä.

Lisää huoneenlämpöinen voi nokareina seokseen. Puserra liivatelehdet kuivaksi ja sekoita kiisseliin. Anna kiisselin jäähtyä. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma ja jaa seos annoskulhoihin tai pieniin vuokiin.

Anna hyytyä jääkapissa. Valuta kylmää salmiakkikastiketta mousseannosten päälle, koristele marjoilla tai hedelmillä. Tarjoa loput kastikkeesta erikseen joko moussen tai jäätelön kanssa.

Vahva salmiakkikastike ja kirpeä sitruunamousse muodostavat hauskan makuparin.

Samankaltaisia reseptejä

  • 5 3 Apteekin Salmiakkishotti
  • 1 0 Karitsapyörykät ja hedelmäinen kermakastike
  • 6 3 Salmiakkipirtelö
  • 2 1 Salmiakkikinuskikastike/-kuorrutus
  • 7 1 Salmiakki-sitruunajuustokakku
  • 0 0 Panna cotta ja vadelmamelba

Kommentit

VPK
Apteekin Salmiakkimixeriä saa apteekeista. Tarvittaessa voidaan toimittaa myös muille halukkaille jälleenmyyjille ja kokkauskursseille yms. Kuvia resepteistä löytyy Haganolin sivuilta (www.haganol.fi).