PUNAJUURITIMBAALI

10 annosta

Raaka-aineet

nokare voita, paistamiseen
2 kpl keskikokoista keltasipulia, kuorittuna ja pieneksi silputtuna
1 kg tuoreita punajuuria, uunissa kuorineen kypsennettyna.
1 rkl punaviinietikkaa
2 1/2 dl smetanaa
6 kpl kananmunaa(PER 1 LITRA MASSAA)
ripaus jauhettua muskottipähkinää
ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä

Jaa resepti

Ohje

1. Sulata pannulla nokare voita ja freesaa sipuleita, kunnes ovat vahan pehmenneet. Kuori ja leikkaa punajuuret kuutioiksi. Lisaa pannulle sipulin joukkoon ja paistele noin 5 min. Lisaa punaviinietikka ja anna kiehahtaa. Lisaa smetana joukkoon ohuena nauhana ja sekoita hyvin. Laita koko komeus tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi massaksi. Lisaa joukkoon kananmunat yksitellen, koneen kokoajan kaydessa. Siis kananmunia tulee 6 kpl 1 litralle massaa.

2. Mausta massa suolalla ja pippurilla seka ripauksella muskottia.

3. Voitele vuoka voilla ja voit viela korppujauhottaakkin. Kaada massa vuokaan. Varaa syva uunipelti ja laita vuoka pellille. Lisaa pellille viela runsaasti vetta. Paista uunissa 170 asteessa noin 40 min tai kunnes massa on hyytynyt.

Kumoa teos vuoasta ja sailyta kelmuun kaarittyna. Taman voi tarjota joko kylmana tai kuumana. Sellaisenaan tai lihan/kalan lisukkeena. Punajuuren tilalle voi vaihtaa vaikka porkkanankin...

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Mailo
Maultaan onnistui hyvin ja hyviksi niitä myös kehuttiin. Kuva ei ole kummoinen (hurjan nättejä en niistä saanut).
27.12.2009

Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.

Mailo
Tein etikkapunajuurista. Mulla oli n. ½litraa massaa, käytin 4 kananmunaa, koska nestettä tuli niistä enemmän. Tein ne pikkuvuokiin joulupöytään ja kaikki tuli syötyä parin päivän aikana.
Lähetän ton hätäisesti otetun kuvan, poista se sitten kun saat oman :)
25.12.2009

Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.

minna bunce
Jata etikka siina tapauksessa pois. Tarkista maku kuitenkin viela ennen kananmunien lisaamista :) etikkaa voi viela lisata sen soseuttamisvaiheen jalkeenkin.
23.12.2009

Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.

Mailo
Minkäköhänlainen tulis etikkapunajuurista? Pitäiskö sitten jättää punaviinietikka pois?
23.12.2009

Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.

minna bunce
Timbaali on nimi muotissa kypsennetylle/hyydytettylle ruoka-aineelle, ja nimelle loytyy myos monia muitakin tarkoituksia. Terriiniin yleensa laitetaan tiettyja kypsennettyja lihoja/kasviksia kerroksittain ja valiin hyyteloimisainetta (liivate liotettuna) liha/kala/kanaliemeen...pidetaan kylmassa, kunnes terriini pysyy koossa leikatessa. Mutta esim. hanhenmaksaterriiniin ei tarvitse liivatetta, kun sen oma rasva riittaa hyytymiseen :) en ole tehnyt mitaan "terriinia" kananmunan kanssa...viela :)
12.1.2008

Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.