metsänvartija
Raaka-aineet
| 500 g | kirjolohifilee |
| 2 kpl | sipulia silputtuna |
| 4 kpl | valkosipulin kynttä silputtuna |
| 1 rkl | voita |
| 2 kpl | maustekurkkua kuutioituna |
| 1 kpl | porkkana suikaleina |
| 4 kpl | kiinteää perunaa reiluina suikaleina |
| 1 rkl | hunajaa (ei liikaa) |
| 1-2 rkl | sitruunamehua (itse laitan 1/2 sitruunan mehun) |
| 2 | kasvisliemikuutiota |
| 1 | kalaliemikuutio |
| 4 dl | kuohukermaa |
| 1 l | vettä |
| mustapippuria myllystä | |
| tuoretta tilliä reilusti | |
| 1 tl | welhon kalamaustetta tai meiran kalamausteseosta (suolaton) |
Jaa resepti
Ohje
Olisikohan ohje Imatran valtionhotellin keittiöstä ???
Kuullota voissa kevyesti sipulit, porkkanat ja perunat. Lisää vesi ja liemikuutiot. Kiehauta ja lisää maustekurkut, hunaja, mausteet, sitruunamehu ja kerma, anna hiljalleen kiehua 10 -15 min. (kokeile kasvisten kypsyyttä, älä tee mössöiksi) Poista lohesta isommat ruodot ja nahka, leikkaa sormen levyisiksi suikaleiksi, lisää keittoon ja anna hautua hiljalleen hetki ennen tarjoilua (n. 10 min. virran voit jo katkaista). Lisää lopuksi tillisilppu. Tarkista maku, pitäisi olla makean kirpeähköä...
Maistuu aidon ruisleivän kanssa !
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
15
10
KIRKAS KALAKEITTO (kalaliemi)
