Raaka-aineet
kääretorttu: | |
---|---|
4 | munaa |
1½ dl | sokeria |
1 dl | perunajauhoja |
½ dl | kaakaojauhetta |
2 tl | leivinjauhetta |
täyte: | |
1 dl | vispikermaa |
100 g | tuorejuustoa |
2 tl | vaniljasokeria |
½ dl | sokeria |
200 g | tummaa suklaata |
½ dl | pähkinä-tai mantelirouhetta |
10 | cocktailkirsikkaa |
pinnalle: | |
200 g | tuorejuustoa |
150 g | kaakaotomusokeria |
1 rkl | maitoa |
100 g | tummaa suklaata |
pähkinä- tai mantelirouhetta | |
cocktailkirsikoita |
Ohje
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon varovasti käännellen keskenään sekoitetut kuivat aineet. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 7 minuuttia. Kumoa torttulevy leivinpaperin päälle. Täyte: Vaahdota vispikerma. Vatkaa joukkoon tuorejuusto. Mausta vaniljasokerilla ja sokerilla. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää sula suklaa täytteeseen yhdessä pähkinä- tai mantelirouheen kanssa. Silppua joukkoon cocktailkirsikat. Levitä täyte jäähtyneelle torttulevylle ja kääri rullalle. Nosta tarjoiluvadille.Leikkaa tortusta kaksi pientä palaa viistottain jouluhalon oksankohdiksi ja laita ne torttuun kiinni. Kuorrute: Sekoita tuorejuuston joukkoon kaakaotomusokeri. Ohenna seosta maitotilkalla. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää suklaa seokseen ja sekoita tasaiseksi. Kuorruta jouluhalko suklaalevitteellä. Vedä kuorrutteeseen urat haarukalla. Koristele cocktailkirsikoilla ja pähkinä- tai mantelirouheella.