Katkarapukeitto

4 annosta 15 - 30 min

Alkupalat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

1 rkl	öljyä
2	SIPULIA, HIENONNETTUNA
2	porkkanaa pieninä kuutioina
70 g	tomaatti puréta
1 lt	vettä
1-2	kalaliemikuutiota
2	laakerinlehtiä
300 g	kuorittuja katkarapuja
1 dl	Ranskankermaa
0,5 dl	valkoviiniä
6 tippaa	tabascoa

Kuullota sipuli ja porkkanat öljyssä keveästi, lisää tomaattipuré, vesi, liemikuutiot, laakerinlehdet.

Keitä 15 minuuttia, poista laakerinlehdet, lisää katkaravut, kuumenna.

Soseuta keitto.

Lisää ranskankerma, valkoviini ja tabasco.

Voit soseuttaa keiton, ennen rapujen lisäystä ja antaa niiden tuntua keitossa.