masa49
Raaka-aineet
| 1 | suolasilli, liotettu kylmässä vedessä yön yli ja fileoitu (tai suolasilakkafileitä) |
| 4 | keitettyä porkkanaa kuutioina |
| 4-5 | keitettyä perunaa kuutioina |
| 2 | hapahkoa omenaa kuutioina |
| 4-5 | keitettyä punajuurta kuutioina |
| 1-2 | suolakurkkua kuutioina |
| 2 | kovaksi keitettyä munaa |
| 1 | pieni punasipuli hienonnettuna |
| ripaus | valkopippuria |
| (2 kkp | kypsää lihaa hienoksi hakattuna) |
| rosollin kastike | |
|---|---|
| 3 dl | kuohukermaa |
| 1-1½ rkl | väkiviinaetikkaa |
| 2-3 rkl | sokeria |
| 1-2 rkl | etikkapunajuurilientä |
| ripaus | suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Keitä porkkanat, punajuuret ja perunat erikseen kypsiksi ja jäähdytä. Kuori keitetyt juurekset ja omena, kuutioi pieniksi kuutioiksi. Kuutioi myös sillifileet, suolakurkut ja sipuli. Valuta suolakurkkukuutioista neste siivilässä.
Jäähtyneet munat kuoritaan ja keltuaiset ja valkuainen hienonnetaan erillään.
Sekoita ainekset varovasti keskenään ja tarjoa rosolli siten, että osa aineksista (munan valkuaista, keltuaista, suolakurkkua ja omenaa) käytetään koristeluun tekemällä raitoja tarjoiluastiaan asetellun rosollin pinnalle.
Kaada kerma vatkauskulhoon. Mittaa joukkoon etikka. Vatkaa seos kuohkeaksi, pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sokeri, suola ja etikkapunajuuren liemi. Sekoita. Tarkista maku ennen kuin tarjoat rosollin kera.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti