Valkosuklaa-glögikakku

1. Vuoraa irtopohjavuoan (24 cm halkaisijaltaan) leivinpaperilla.

2. Jauha keksit esim. monitoimikoneessa tai muovipussissa kaulimella painellen hienoksi muruksi ja sulata rasva. Sekoita keskenään ja laita tasaiseksi kerrokseksi irtopohjavuoan pohjalle. Nosta jääkaappiin kovettumaan täytteen teon ajaksi.

3.Laita liivatteet likoamaan runsaaseen määrään kylmää vettä (irrota liivatelehdet toisistaan ennen veteen laittamista, jotta jokainen on kosketuksissa veden kanssa).

4. Vatkaa täytteen kuohukerma vaahdoksi (ei kovaksi vaahdoksi) ja lisää jogurtti, maitorahka ja tomusokeri. Sulata valkosuklaa esim. mikrossa ja lisää täytteeseen ohuena nauhana samalla sekoittaen.

5. Kuumenna glögi mikron kestävässä astiassa mikrossa melkein kiehuvaksi (n. 20 sekuntia täydellä teholla riittää) ja lisää vedestä puristetut liivatelehdet glögiin samalla sekoittaen ja niin, että ne liukenevat kunnolla.

6. Lisää glögi-liivateseos täytteeseen ohuena nauhana samalla täytettä sekoittaen. Lisää (jäiset) marjat.

7. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja nosta peitettynä kylmään jähmettymään 2-3 tunniksi, tai yön yli.

8. Kun kakku on jähmettynyt, valmista kiille. Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen määrään kylmää vettä. Survo sulaneet marjat siivilän läpi hienoksi soseeksi tai soseuta esim.sauvasekoittimella. Siivilän avulla marjoista saa ihanan sileitä ja kuoria ei jää mukaan.

9. Sekoita marjamösssö ja glögi keskenään ja ota noin puoli desiä sitä mikron kestävään astiaan. Kuumenna puoli desiä seosta kiehuvaksi mikrossa ja lisää puristetut liivatelehdet sekaan. Sekoita mössö-liivateseos lopun glögi-marjamössön sekaan ohuena nauhana samalla sekoittaen.

10. Kaada kiille varovasti kakun päälle ja anna hyytyä kylmässä 2-3 tuntia.

11. Kakun voi koristella esim. valkosuklaalastuilla tai raastetulla valkosuklaalla ja kanelitangoilla.