Perunateatteri
Raaka-aineet
| 1 kg | naudan etuselkää |
| 1 rkl | öljyä |
| voita | |
| 1 rkl | vehnäjauho |
| 1 kpl | sipuli |
| 1-2 tl | paprikajauhe (50 g chorizo makkaraa) |
| 1/2 kpl | liemikuutio |
| 1 prk | tomaattipyre (doppio) |
| 2,5 dl | vettä |
| laakerinlehti | |
| 1 kpl | etikkakurkku |
| 100 g | smetana |
| 1 kpl | valkosipulinkynsi |
| 1 tl | hunajaa tai sokeria |
Jaa resepti
Ohje
Poista lihasta kalvot ja jänteet ja kuutio 2-3 cm kuutioiksi.
Ruskista lihapalat pienissä erissä padassa ja laita sivuun odottamaan.
Kaada ylimääräinen rasva pois padasta ja laita lihapalat takaisin pataan. Ripottele päälle vehnäjauhot.
Kuullota pilkotut sipulit paistinpannulla, lisää paprikajauhe ja sekoittele jonkin aikaa .Lisää pannulle liemikuutio, tomaattisose sekä mausteet. Lisää vesi, sekoita ja kiehauta. Lisää laakerinlehti. (tai tee tämä vaihe padassa, ennen kuin laitat lihat takaisin pataan)
Lisää kastike lihan päälle pataan ja sekoita. Laita kansi kiinni. Kuumenna kunnes alkaa poreilemaan ja vähennä lämpö minimiin (pientä väreilyä pinnassa) ja hauduta pari tuntia kunnes liha on mureaa. (tai hauduta 100 C uunissa 2-3 h)
Pilko etikkakurkku ja lisää kattilaan. Lisää myös smetana ja murskattu valkosipuli. Laita lopuksi hunajaa tai sokeria.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti