Neolite
Raaka-aineet
| taikina | |
|---|---|
| 3,5 dl | kauramaitoa |
| 1 rkl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| 1 tl | juustokuminan siemeniä |
| 3 rkl | öljyä |
| 7 dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | ruokasoodaa |
| täyte | |
| 300 g | keräkaalia |
| 1 dl | vettä |
| 1 kpl | sipuli |
| 200 g | hapankaalia |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä |
| 1 prk | tomaattipyrettä |
| 200 g | parseerattua tomaattimurskaa |
| 2 tl | viinietikkaa |
| 2 tl | meiramia |
| 1 tl | suolaa |
| ripaus | chiliä |
| mustapippuria | |
| 1 kpl | makea paprika |
| 1 rkl | maissitärkkelystä |
Jaa resepti
Ohje
Täytteen valmistus
Suikaloi keräkaali. Laita suikaleet kattilaan veden kanssa ja kuumenna liedellä, kunnes vesi kiehuu. Hauduta 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Lisää hienonnettu sipuli ja paprika kattilaan. Jatka hauduttamista vielä 5 minuuttia.
Sekoita hapankaali kaali-sipuliseokseen. Purista joukkoon valkosipulinkynnet ja lisää kaikki loput mausteet. Laita täyte sivuun jäähtymään. Tee taikina.
Taikinan valmistus
Laita ainekset ko. järjestyksessä taikinakulhoon. Ruokasooda sekoitetaan vehnäjauhoihin.
Vaivaa taikinaa esim. vatkaimen taikinakoukuilla kunnes taikinaan tulee sitkoa.
Kun taikina on valmis kauli pienistä palleroisista ohuita lättysiä. Oma taikina jäi aika tarttuvaksi, mutta ihanan pehmeäksi, eli käytin reilusti jauhoja kaulintavaiheessa.
Jauhota ja pinoa päällekkäin.
Leivonta
Kun lättyset ovat valmiit, sekoita täytteeseen maissitärkkelys. (Täytteeseen voi myös lisätä riisiä.)
Aseta lättyset leivinpaperin päälle pellille. Laita jokaisen päälle toiselle puolelle täytettä ja nosta toinen puoli pasteijan kanneksi. sulje pasteijan suu haarukalla.
Paista uunissa 175 asteessa kunnes ruskettuvat vähän pinnalta. Veikkaisin, että hyviä tulee myös paistamalla 200 asteessa, jolloin paistoaika lyhenee.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti