KANANMAKSAPATEE

20 annosta yli 24 h

Raaka-aineet

600 g tuoretta kananmaksaa, siivottuna
300 g huoneenlämpöistä voita
3 kpl huoneenlampoista kananmunaa
2 kpl huoneenlampoista kananmunan keltuaista
2 kpl punasipulia, kuorittuna ja hyvin pieneksi silputtuna
1 dl portviiniä
1 kpl valkosipulinkyntta, murskattuna
ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä

Jaa resepti

Ohje

1. Laita pannulle tilkka oljya ja freesaa punasipulia ja ja valkosipulia hetki, kunnes vahan pehmenevat MUTTA EIVAT RUSKISTU. Lisaa joukkoon portviini ja mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Keita kokoon, kunnes portviini on miltei haihtunut ja massa siirappimaista. Jaahdyta.

2. Laita yleiskoneeseen maksat, sipuli-portviiniseos, voi, kananmunat ja keltuaiset. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria myllysta. Anna yleiskoneen kayda, kunnes massa on tasaista.

3. Vuoraa pitkanomainen esim. leipavuoka kelmulla ja kaada massa vuokaan. Peita vuoka tiiviisti kelmulla. Laita vuoka syvalle uunipellille ja kaada sitten pellille reilusti vetta. Paista pateeta 85 asteessa noin 40min. Pateen on oltava uunista otettuna juuri ja juuri hyytynyt. Pida kelmu paalla ja jaahdyta ensin huoneenlammossa vahintaan tunti jonka jalkeen laita patee jaakaappiin.

Tarjoa kylmana esim luumuchutneyn ja rapean leivan kanssa :)

Samankaltaisia reseptejä

  • 5 9 Sieni-timjamipiiraat
  • 5 3 Kreolilaistyylinen broileri-rapupata
  • 3 4 Kananmaksapatee 19.10.2017
  • 4 4 Kanapihvit
  • 2 0 Hawaijin pasta
  • 7 2 Italialainen ricottakakku

Kommentit

minna bunce
Tama resepti kuuluu veitsilaatikossani sailytettavaan ja mukanani kulkevaan "mustaan muistikirjaan"...parhaimmat reseptit matkojen varrelta :)