Raaka-aineet
600 g | tuoretta kananmaksaa, siivottuna |
300 g | huoneenlämpöistä voita |
3 kpl | huoneenlampoista kananmunaa |
2 kpl | huoneenlampoista kananmunan keltuaista |
2 kpl | punasipulia, kuorittuna ja hyvin pieneksi silputtuna |
1 dl | portviiniä |
1 kpl | valkosipulinkyntta, murskattuna |
ripaus | suolaa ja mustapippuria myllystä |
Ohje
1. Laita pannulle tilkka oljya ja freesaa punasipulia ja ja valkosipulia hetki, kunnes vahan pehmenevat MUTTA EIVAT RUSKISTU. Lisaa joukkoon portviini ja mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Keita kokoon, kunnes portviini on miltei haihtunut ja massa siirappimaista. Jaahdyta.
2. Laita yleiskoneeseen maksat, sipuli-portviiniseos, voi, kananmunat ja keltuaiset. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria myllysta. Anna yleiskoneen kayda, kunnes massa on tasaista.
3. Vuoraa pitkanomainen esim. leipavuoka kelmulla ja kaada massa vuokaan. Peita vuoka tiiviisti kelmulla. Laita vuoka syvalle uunipellille ja kaada sitten pellille reilusti vetta. Paista pateeta 85 asteessa noin 40min. Pateen on oltava uunista otettuna juuri ja juuri hyytynyt. Pida kelmu paalla ja jaahdyta ensin huoneenlammossa vahintaan tunti jonka jalkeen laita patee jaakaappiin.
Tarjoa kylmana esim luumuchutneyn ja rapean leivan kanssa :)
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti