Kuohkeat mokkapalamuffinit n. 24

30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

kuorrutus
200 g	margariinia
4	munaa
4 dl	sokeria
4 tl	vaniljasokeria
7 dl	vehnäjauhoja
4 rkl	kaakaojauhetta
2 tl	leivinjauhetta
2 dl	vettä
2 rkl	kaakaojauhetta
4 dl	tomusokeria
4 rkl	kahvia
100 g	huoneenlämpöistä margariinia
	nomparelleja
	muffinivuokia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita uuni kuumenemaan 175c

1. sulata margariini ja anna jäähtyä hieman

2. vatkaa sokeri ja munat sähkövatkaimella kuohkeaksi. Vaahto on valmis, kun teet pinnalle jonkin kuvion ja se jää siihen hetkeksi.(ei vielä niin tärkeää)

3. lisää joukkoon margariini ohuena nauhana, kokoajan hyvin sähkövatkaimella sekoittaen. Seos on valmis, kun se on melko tahmeaa. [vatkaus yhteensä n. 10-15min. (kaikki sen arvoista)]

4. ota toinen kulho ja mittaa sinne vaniljasokeri, vehnäjauho, kaakao- ja leivinjauhe.

5. Lisää kuivat aineet sokeri, muna, margariini seokseen ja vatkaa edelleen sähkövatkaimella (HUOM! Lisää pikkuhiljaa!)

6. Lopuksi lisää vesi ja vatkaa vielä hetki vatkaimella.

7. Annostele muffinit vuokiin ja paista uunin keskitasossa n. 20minuuttia.

KUORRUTUS:

1. Pistä kuivat aineet sekaisin.

2. Lisää kahvi ja sekoita tasaiseksi.

3. Lopuksi lisää hiukan sulanut margariini ja sekoita tasaiseksi.

4. Voitele jäähtyneiden muffinien päälle ja lisää nomparelleja.

Syy miksi lisäät margariinin jtuossa vaiheessa on, että saat muffineista kosteammat sisältä. Ja muistisääntö: mitä kauemmin jaksat vatkata muna, sokeri & margariinivaahtoa, sitä kuohkeampi ja parempi siitä tulee, eli varaa aikaa. Ja jos haluat gluteenittoman niin vaihdat vain jauhot eriksi. Pieniä muutoksia saat aikaan esim. suklaahipuilla, jotka lisäät ennen vettä.