tekniikka
Raaka-aineet
| 1 dl | viskiä |
| 2,5 dl | appelsiinimehua |
| 0,3 dl | soijaa |
| 4-6 rkl | juoksevaa hunajaa |
| 2-3 rkl | voita |
Jaa resepti
Ohje
1. Sekoita viski, mehu, soija ja hunaja keskenään ja keitä hiljalleen reilu tunti, tai kunnes kastike on keittynyt kasaan riittävästi. Itsellä meni noin 1,5h. HUOM! Muista maistella useaan kertaan; tarvitseeko lisää makeutta eli hunajaa, puuttuuko hapokkuutta eli tarvitaanko lisää appelsiinimehua vai saisiko olla hieman suolaisempaa, mikä saadaan soijalla korjattua. Viskiksi sopii mikä tahansa, itse laitoin kahden Islayn saaren viskin jämät, joten kastikkeesta tuli hieman savuinen, mikä toimi oikein hyvin!
Oma kastikkeeni oli pitkin keittelyprosessia koko ajan hieman liian suolainen, kun soijaa meni vahingossa puoli desiä. Kastikkeen pieni suolaisuus kuitenkin sopi mainiosti yhteen lihan kanssa (hirven sisäfile), joten jos joku maku ylikorostuu, ei sitä välttämättä kannata pelästyä!
2. Kun kastike on sopivassa tilavuudessaan, lisää voi. Enää ei tarvitse keitellä, kunhan voi sulaa ja sekoittuu kastikkeeseen. Tarjoile hyvän lihan kanssa!
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti