4 833
4 833

Parsakaali keitto (Brocculikeitto)

6 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

1-vaihe;
1 kpl isohko parsakaali, keitinveteen ripaus suolaa
2-vaihe;
2 dl maitoa
0,5 dl kuohukermaa
2 dl keitinlientä
3-vaihe;
1 kpl keskikokoinen sipuli, silputtuna
170 gr pekonia silputtuna
4-vaihe;
50 gr voita
2 rkl vehnäjauhoja, puolikarkeita
10 gr turkkilaista jugurtti tai muuta hapahkoa maustamatonta jugurttia

Jaa resepti

Ohje

1-VAIHE;  putsataan parsakaalesta osa  varresta pois ja jätetään n. 1/3 keitettäväksi. Tämän jälkeen

keitetään suolavedessä n. 1/2 tuntia.

2-VAIHE:  nämä ainekset laitetaan keitetyn parsakaalen kanssa tehosekoittimeen ja sekoitetaan ensin

1-vaihteella, sitten 2-vaihteella ja viimeiseksi 3-vaihteella, kunnes massa on tasaista, n.2-3 min.

3-VAIHE;  ainekset paistetaan tilkkasessa öljyä, ei ihan ruskeaksi

4-VAIHE:  sopivan kokoisessa kattilassa (3 l ) jauhot ruskistetaaan hieman voissa

5-VAIHE;  parsakaalimassa lisätään hyvin sekoittaen "ruskehtaviin" jauhoihin ja kunnes seos alkaa

kiehua,  lisätään sipuli-pekoniseos ja turkkilainen jugurtti.  Heti kun seos alkaa kuplia, niin lämpö pois levyltä

ja annetaan muhia omassa lämmössään n.10 min.

 

Koko valmistusaika on n. 1 tunti.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

riki52
Kun tämän keiton tekee vaiheittain ja lataa ainekset valmiiksi pöydälle, niin se helpottaa tekemistä ja säästää aikaa. Sopii hyvin alkuruuaksi, mutta se riittää myös päivän ateriaksi. Hyvin nälkää pitävä keitto.