muari
Raaka-aineet
| 1 | naudankieli, tai 6 porsaankieltä, tai 8 lampaankieltä |
| 1,5 lt | Maustekurkun säilölientä |
| tai | |
|---|---|
| 1,5 lt | vettä |
| 1 rkl | suolaa |
| 1 | porkkanaa, viipaloituna |
| 2 | sipuli, renkaina |
| laakerinlehti | |
| 6 kpl | maustepippureita |
Jaa resepti
Ohje
Harjaa kielet puhtaaksi ja huuhdo ne kylmässä vedessä.
Mittaa liemiaineet kattilaan ja kuumenna, pane kielet liemeen kypsymään.
Jos käytät siivilöityä maustekurkun lientä, et välttämättä tarvitse muita mausteita.
Olen kuitenkin itse lisännyt liemeen Liperin korsia ja laakerinlehteä.
Keitä kieliä hiljalleen kannen alla:(koosta riippuen)
Naudankieltä 2-3 tuntia, Possunkieliä 1-2 tuntia,
Lampaan ja poronkieliä 1-1,5 tuntia.
Nylje kielet lämpimänä, nosta kieli haarukalla kuumasta liemestä, tee nahkaan pitkittäisviilto terävällä veitsellä, ja poista nahka.
Jätä kielet maustumaan keitinliemeen nyljettynä, käytä leikkeleenä tai tee siitä ruokaa.
Kieliohjeet laitan erikseen.
Herkkukurkun liemi on aivan ihana keitto ja "seisotus" liemi kielelle.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti