chef2
Raaka-aineet
| 5,5 dl | risottoriisiä |
| 1 1/2 l | kanalientä |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 2 | hienonnettua salottisipulia |
| 2 tl | kurkumaa |
| 100 g | raastettua parmesaania |
| 100 g | voita |
| suolaa,mustapippuria | |
| 125 g | mozzarellaa kuutioina |
| 3 | munaa |
| 3 dl | korppujauhoja |
| rypsiöljyä friteerausta varten |
Jaa resepti
Ohje
kiehauta kanaliemi. kuullota riisiä sipulin kanssa öljyssä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi, muttei saa yhtään väriä pintaan. Lisää kanalientä pienissä erissä, aina edellisen imeydyttyä riisiin, kuitenki 20 minuutin sisällä.Kun riisi on valmista kuitenkin al dente, lisää kurkuma, voi,suola,pippuri,parmesaani raaste ja voi. anna sulaa joukkooon ja jäähdytä seos. kun risotto o jäähtynyt, pyörittele siitä palloja, jonka sisään työnnät pienen mozzarella palan. Pyörittele tiukaksi palloksi ja kasta ensin vatkattuun munaan, ja sitten korppujauhoihin. Friteeraa 170-asteisessa öljyssä kullan ruskeaksi. Tarjoile lämpimänä=)
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti