muari
Raaka-aineet
| 1 kpl | lohta, kokonaisena |
| vettä, kalaliemikuutioita | |
| Lipstikan varsia, pakastettuja ja kuivattuja | |
| 2 kpl | laakerinlehtiä |
| pala | lanttua, raasteena |
| 3-4 kpl | porkkanaa, kuutioina |
| 10 kpl | mauste- ja valkopippuria |
| 4 kpl | perunoita, kuorittuna, kuutioituna |
| Kuutioitua lohta, makusi mukaan | |
| 2-4 dl | ruokakermaa 15%, hyla |
| tilliä silputtuna |
Jaa resepti
Ohje
Fileroi lohi.
Laita perkeet, pää, josta olet poistanut kidukset,ruoto ja vatsalihat kattilaan kiehuvaan veteen, johon olet laittanut mausteet:liemikuutiot, laakerinlehdet ja lipstikat.
Tässä keitossa oli yhteensä kymmenkunta n.5-7 cm vartta, kuivattuja ja pakasteesta.
Anna liemen poreilla pienellä lämmöllä, että liemi imee itseensä mausteet, n.15-20 min.
Nostele kalanperkeet reikäkauhalla kattilasta ja siivilöi liemi.
Laita liemi takaisin kattilaan, lisää pippurit ja lantturaaste. Anna muhia hetki, lisää porkkanat, hauduta n.5 min, ennekuin lisäät perunat.
Kun perunat ovat puolikypsiä, lisää päälle lohi-kuutiot.
Anna muhia kypsäksi, lisää kerma, maista suolaisuus, aromisuola sopii hyvin keittoon, lisää tilli pinnalle.
