30 479
30 479

Quiche Lorraine, uunipellillinen

30 - 60 min

Raaka-aineet

pohja
250 g voita/margariinia
6 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
7 rkl kylmää vettä
täyte
4 dl ruokakermaa/kuohukermaa
3 dl ranskankermaa
6 kpl kananmunia
300 g juustoraastetta
1 tl mustapippuria (rouhe)
1 rkl timjamia
2 pussia kinkkusuikaleita
½ purjo

Jaa resepti

Ohje

Nypi rasva, jauhot ja suola sekaisin pienirakeiseksi. (Onnistuu hyvin myös yleiskoneella). Lisää kylmä vesi ja vaivaa taikina kiinteäksi palloksi (pitää irrota sormista). Jos taikina tuntuu liian löysältä lisää jauhoja, jos taas liian kuivalta lisää vettä.

Kaulitse taikina leivinpaperin päälle uunipannun kokoiseksi ja nosta pannulle leivinpaperin kanssa, Viimeistele reunat ja pistele pohja haarukalla. Esipaista pohjaa 10-15 min 200 asteessa.

Pohjan paistuessa valmistele täyte. Sekoita kulhossa kerma, ranskankerma, munat. Lisää sekaan mustapippuri ja timjami sekä juustoraaste.

Pohjan paistuttua levitä pohjalle kinkut ja purjosilppu ja kaada kerma-muna-juustotäyte päälle. Paista uunissa n.30 min.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Sippe1
Jätän täytteestä pois juustoraasteen. Laitan sen erikseen kinkkusuikaleiden päälle ja sen jälkeen kaadan täytteen päälle. Täytteeksi käy ihan mikä vain. Meillä on tehty tonnikalasta, jauhelihasta, nakeista ja kasviksista. Aina yhtä hyvää. Juustona käytän mieluummin sinileimaa, jos kaikki tykkää voimakkaasta juustosta.