Bataattilaatikko

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

1 kg	bataatteja
2 dl	kookosmaitoa
3 rkl	korppujauhoja
5 rkl	siirappia
100 g	voisulaa
1	keltuainen
1/4 tl	muskottipähkinää
1/4 tl	inkivääriä
ripaus	kanelia
hyppysellinen	valkopippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Bataatit kuoritaan, lohkotaan ja keitetään suolalla maustetussa vedessä. Kookosmaito, 2 rkl korppujauhoja ja siirappi sekoitetaan ja jätetään muhimaan. Keitetyt bataatit soseutetaan. Soseeseen lisätään voisula, keltuainen ja kookosmaitoseos. Lisätään mausteet ja sekoitetaan.
Seos laitetaan voideltuun astiaan . Pinnan voi kuvioida hharukan kärjellä tai lusikalla.
Päälle kaadetaan siirappia ohuena nauhana ja noin ruokalusikallinen korppujauhoja.
Vuoka uuniin ja 175 asteessa 30-45 minuuttia.