Mämmijuustokakku

Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

sokerikakkupohja
2	munaa
1 dl	sokeria
1 dl	vehnäjauhoja
½ tl	leivinjauhetta
täyte
2 dl	kermaa
1 paketti	mascarpone juustoa
4 rkl	mämmiä
4	liivatelehteä
kiille
2 dl	puolukoita
2	liivatelehteä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Joukkoon lisätään vehnäjauho ja leivinjauho. Taikina voideltuun vuokaan ja 200 asteessa 5-10 minuuttia.Kerma vatkataan vaahdoksi. Mascarpone ja reilut ruokalusikalliset mämmiä sekoitetaan keskenään. Liivatelehdet liotetetaan vedessä ja liotetut lehdet sulatetaan tilkassa kiuhuvaa vettä. Sulanut liivate kaadetaan ohuena naruna täytteeseen. Täyte pohjan päälle. Irtopohjavuoka on kätevä.Puolukat soseutetaan ja kahden liivatelehden verran liivatetta sekoitetaan niihin. Kiille kaadetaan kakun päälle.Kakku on valmis syötäväksi kun on hyytynyt muutamista tunneista yön yli jääkaapissa