juliaade
Raaka-aineet
| brownie | |
|---|---|
| 2,5 dl | sokeria |
| 1,5 dl | vehnäjauhoja |
| 1,5 dl | kaakaojauhetta (mietoa) |
| 0,5 tl | leivinjauhetta |
| 1 tl | vanilja- tai vaniliinisokeria |
| 3 | kananmunaa |
| 3 rkl | sulatettua voita |
| pohja | |
| 150 g | digestive-keksejä |
| 1,5 rkl | kaakaojauhetta (mietoa) |
| 3,5 rkl | sulatettua voita |
| täyte | |
| 400 g | kermaista tuorejuustoa, kuten philadelphia |
| 2 dl | sokeria |
| 3 rkl | maissitärkkelystä |
| 1 rkl | vanilja- tai vaniliinisokeria |
| 4 | kananmunaa |
Jaa resepti
Ohje
Lisäksi tarvitset:
-pieni kakkuvuoka
-irtopohjavuoka
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Aloita brownien leipominen
1. Sekoita kaikki sen kuivat aineet kulhossa sekaisin
2. Vatkaa kananmunat kevyesti vaahdoksi ja lisää vaahtoon sulatettu voi
3. Sekoita kananmunaseos kuiviin aineisiin
4. Vuoraa pieni kakkuvuoka (johon brownien taikina mahtuu) leivinpaperilla. Voitele paperi ja kaada taikina vuokaan
5. Kypsennä brownieta noin 20 minuuttia tai kunnes se tuntuu kiinteältä.
Jäähdytä brownieta sillä aikaa, kun valmistat kakun muut osat
Seuraavaksi valmista pohja
1. Jauha keksit monitoimikoneessa, tehosekoittimessä tai käsin muruksi
2. Sekoita joukkoon kaakaojauhe ja sulatettu voi
3. Painele seos halkaisijaltaan noin 25 cm:n irtopohjavuoan pohjalle.
4. Kypsennä keksipohjaa 175 asteessa 10 minuuttia ja jätä sekin jäähtymään.
Viimeiseksi valmistetaan täyte
1. Vatkaa juusto pehmeäksi ja kuohkeaksi sähkövatkaimella
2. Sekoita siihen sokeri, maissitärkkelys sekä vanilja- tai vaniliinisokeri
3. Sen jälkeen lisää kananmunat yksitellen. Vatkaa seosta jokaisen munan lisäämisen jälkeen minuutin ajan.
Kun täyte on valmis, leikkaa brownie suunnilleen 2x2 cm:n ruuduiksi. Kaada irtopohjavuokaan keksipohjan päälle vähän juustoseosta ja ripottele browniepalat päälle. Kaada loputkin juustoseoksesta irtopohjavuokaan. Kypsennä kakkua 60 min. tai kunnes kakku on keskeltä juuri ja juuri jähmettynyt.
Ota kakku uunista ja jäähdytä hyvin. Peitä kakku tuorekelmulla tai foliolla ja laita jääkaappiin maustumaan 1-2 päiväksi. Mitä kauemmin kakku on jääkaapissa, sitä maukkaampaa se on. Itse pidin sitä 2 päivää ja oikein hyvää tuli (-: Ihan lopuksi irrota irtopohjavuoan reunat ja siirrä tarvittaessa kakku tarjoiluastialle.
