Browniejuustokakku

yli 24 h

Raaka-aineet

brownie
2,5 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl kaakaojauhetta (mietoa)
0,5 tl leivinjauhetta
1 tl vanilja- tai vaniliinisokeria
3 kananmunaa
3 rkl sulatettua voita
pohja
150 g digestive-keksejä
1,5 rkl kaakaojauhetta (mietoa)
3,5 rkl sulatettua voita
täyte
400 g kermaista tuorejuustoa, kuten philadelphia
2 dl sokeria
3 rkl maissitärkkelystä
1 rkl vanilja- tai vaniliinisokeria
4 kananmunaa

Jaa resepti

Ohje

Lisäksi tarvitset:

-pieni kakkuvuoka

-irtopohjavuoka

 

Kuumenna uuni 175 asteeseen.

Aloita brownien leipominen

1. Sekoita kaikki sen kuivat aineet kulhossa sekaisin

2. Vatkaa kananmunat kevyesti vaahdoksi ja lisää vaahtoon sulatettu voi

3. Sekoita kananmunaseos kuiviin aineisiin

4. Vuoraa pieni kakkuvuoka (johon brownien taikina mahtuu) leivinpaperilla. Voitele paperi ja kaada     taikina vuokaan

5. Kypsennä brownieta noin 20 minuuttia tai kunnes se tuntuu kiinteältä.

Jäähdytä brownieta sillä aikaa, kun valmistat kakun muut osat

 

Seuraavaksi valmista pohja

1. Jauha keksit monitoimikoneessa, tehosekoittimessä tai käsin muruksi

2. Sekoita joukkoon kaakaojauhe ja sulatettu voi

3. Painele seos halkaisijaltaan noin 25 cm:n irtopohjavuoan pohjalle.

4. Kypsennä keksipohjaa 175 asteessa 10 minuuttia ja jätä sekin jäähtymään.

 

Viimeiseksi valmistetaan täyte

 

1. Vatkaa juusto pehmeäksi ja kuohkeaksi sähkövatkaimella

2. Sekoita siihen sokeri, maissitärkkelys sekä vanilja- tai vaniliinisokeri

3. Sen jälkeen lisää kananmunat yksitellen. Vatkaa seosta jokaisen munan lisäämisen jälkeen minuutin ajan.

Kun täyte on valmis, leikkaa brownie suunnilleen 2x2 cm:n ruuduiksi. Kaada irtopohjavuokaan keksipohjan päälle vähän juustoseosta ja ripottele browniepalat päälle. Kaada loputkin juustoseoksesta irtopohjavuokaan. Kypsennä kakkua 60 min. tai kunnes kakku on keskeltä juuri ja juuri jähmettynyt. 

Ota kakku uunista ja jäähdytä hyvin. Peitä kakku tuorekelmulla tai foliolla ja laita jääkaappiin maustumaan 1-2 päiväksi. Mitä kauemmin kakku on jääkaapissa, sitä maukkaampaa se on. Itse pidin sitä 2 päivää ja oikein hyvää tuli (-: Ihan lopuksi irrota irtopohjavuoan reunat ja siirrä tarvittaessa kakku tarjoiluastialle.

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 0 Caritan Juustokakku
  • 223 50 Amerikkalainen juustokakku
  • 2 0 Juustokakku brownie pohjalla
  • 0 0 Paistettu mustikkajuustokakku
  • 1 5 Mansikkapyörteinen Juustokakku
  • 4 4 Juustokakku

Kommentit