MilaK
Raaka-aineet
| 400 g | miedohkoa kalaa esim. turskaa, koljaa, siikaa tai jotain lohikalaa |
| katkarapuja | |
| 1 | punainen paprika |
| 1 | sipuli |
| 1 | lime |
| 1 | valkosipulin kynsi |
| 1 cm | pala inkivääriä |
| 2 cm | pala tuoretta punaista chiliä |
| 1 prk | kookosmaitoa tai kookoskermaa |
| 1 rkl | thai kala- tai osterikastiketta |
| rouhittua mustapippuria | |
| tuoretta korianteria |
Jaa resepti
Ohje
Ota katkaravut sulamaan ja mausta kala mustapippurirouheella. Pilko valkosipuli, inkivääri ja chili pieneksi ja raasta limen kuori (vain vihreä osa). Suikaloi paprika ja sipuli ohuiksi suikaleiksi. Lämmitä öljyä pannulla ja kypsennä kala, laita syrjään. Kuullota samalla pannulla valkosipuli, chili ja inkivääri. Älä nosta lämpötilaa liikaa ettei valkosipuli ala ruskistua. Lisää hetken päästä myös paprika ja sipuli. Vihannesten hieman pehmennyttyä lisää kookosmaito/kerma, puolikkaan limen mehu, limenkuoriraaste ja thai kastike. Ihan lopuksi lisää kypsennetty kala ja katkaravut. Anna hautua hetken aikaa ja tarkista maku. Tarjottaessa ripottele päälle tuoretta korianteria.
Tämä ei ole mikään hirveän voimakkaan makuinen ruoka mutta chilin, inkiväärin, thaikastikkeen ja limen mehun määrää muuttamalla saa enemmän makua. Itse tykkään kun mieto kookos maistuu läpi. Tarjoa vaikka riisin ja yrttivoipatongin kera.
