anne
Raaka-aineet
| 2 isoa | kukkakaalia |
| 100 g | voita |
| 5-6 rkl | vehnäjauhoja |
| 3 dl | maitoa |
| 3 dl | Kermaa |
| 100 g | sulatejuustoa |
| muskottipähkinää | |
| valkopippuria jauheena | |
| suolaa | |
| pinnalle | |
|---|---|
| 2 dl | emmentaljuustoraastetta |
Jaa resepti
Ohje
Esikypsennä kukkakaalin kukkaset höyrystämällä, sen aikaa että varret vähän pehmenneet. Huuhtele kukkakaalit höyrystämisen jälkeen kylmällä vedellä ja valuta lävikössä kuiviksi.
Sulata voi kattilassa, sekoittele sihen jauhot, älä ruskista. Lisää maito ja kerma pikkuhiljaa sekotellen, varo polttamasta pohjaan. Teflonkattila olis tähän hyvä. Kastikkeesta pitäisi tulla paksua. Lisää lopuksi juusto ja mausteet.
Asettele kukkakaaalit voideltuun uunivuokaan, ripottele tässä vaiheessa vielä lisää suolaa kukkiksien pinnalle ja kaada kastike päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste.
Paistele 250 asteessa, kunnes juusto saanut väriä.
