STIFADO KREETALTA

Name: STIFADO KREETALTA
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1kg naudan lapaa ( tai lammasta); oliiviöljyä ja voita ruskistamiseen; 1kg sipulia; 2prk tomaattipyrettä; 10kpl kok. neilikoita; 1kpl kanelitanko; 8kpl maustepippureita; 1dl punaviinietikkaa; 1kpl laakerinlehti; 1 dl punaviiniä; 3 kpl valkosipulinkynsiä; persiljaa ja rosmariinia (tuoretta) koristeeksi; 1 tl suolaa; 1 tl sokeria

6 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton

Raaka-aineet

1 kg	naudan lapaa ( tai lammasta)
	oliiviöljyä ja voita ruskistamiseen
1 kg	sipulia
2 prk	tomaattipyrettä
10 kpl	kok. neilikoita
1 kpl	kanelitanko
8 kpl	maustepippureita
1 dl	punaviinietikkaa
1 kpl	laakerinlehti
1 dl	punaviiniä
3 kpl	valkosipulinkynsiä
	persiljaa ja rosmariinia (tuoretta) koristeeksi
1 tl	suolaa
1 tl	sokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kreetalaisen tavernan ohje:

Puhdista ja kuutioi liha, ruskista kuutiot valurautapadassa. Lisää kuoritut sipulit neljään osaan lohkottuina. Lisää muut aineet sekä vettä niin, että ainekset melkein peittyvät. Anna hautua miedolla lämmöllä pari tuntia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoa riisin kera. Ruokailun aluksi Ouzoa ja ruokajuomaksi Retsinaa.