Empsukka
Raaka-aineet
| mausteseos: | |
|---|---|
| 1 rkl | jauhettua kuminaa |
| 1 rkl | valkosipulijauhetta |
| 1 rkl | sipulijauhetta |
| 1 rkl | chilijauhetta (savustettua) |
| 1 rkl | cayannepippuria |
| 1 rkl | suolaa |
| 1 rkl | savustettua paprikajauhetta |
| 1 rkl | mustapippurirouhetta |
| 2,5 dl | fariinisokeria |
| marinadi: | |
| 1,25 dl | suolaa |
| 1,25 dl | fariinisokeria |
| 18 dl | kylmää vettä |
| 2 kpl | laakerinlehteä |
| 3 rkl | mausteseosta |
| liha: | |
| 3,5 kg | possun lapaa/ possun paistia/ kasleria |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita marinadin ainekset keskenään, laita kulhoon tai minigrip-pussiin. Laita liha marinoitumaan nesteeseen 8 tunniksi jääkaappiin.
Ota liha pois marinadista, kuivaa liha talouspaperilla. Hiero lihan pintaan loppu mausteseos. Laita paistomittari lihaan ja paista 125-asteisessa uunissa. Paista kunnes paistomittari näyttää 93 astetta, eli ylikypsää.
Revi liha haarukalla lihan syyn suuntaisesti. Tarjoa vaalean leivän kanssa.
