tatska
Raaka-aineet
| 300 g | ahvenfileitä |
| 1 rkl | voita |
| 0,5 tl | suolaa |
| ripaus | mustapippuria |
| muhennos: | |
|---|---|
| n.200 g | kantarelleja |
| 1 | sipuli |
| 2 rkl | voita |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| n.1 dl | vettä |
| 1 tlk ( 2 dl ) | kevytkermaa |
| 0,5 tl | suolaa |
| ripaus | mustapippuria |
| 1/2-1 rkl | sherryä tai balsamiviinietikkaa |
| 0,5 dl | persiljaa hienonnettuna |
Jaa resepti
Ohje
Poista ahvenfileistä ruodot leikkaamalla pois ohut kiilamainen pala selkäruodon mukaisesti.
Puhdista ja hienonna sienet.
Hienonna kuorittu sipuli.
Kuumenna pannu ja lisää sienet.Sekoittele hetki,jotta kosteus haihtuu.
Lisää rasva ja sipulit.Anna sipuleiden kuullottua.
Ripottele pinnalle vehnäjauhoja sekoittaen.
Kaada vesi ja kerma pannulle.
Keitä miedolla lämmöllä n. 5 min,mausta suolalla,pippurilla ja sherryllä tai balsamiviinietikalla.
Ripottele pinnalle persiljaa.
Paista suolalla ja pippurilla maustetut ahvenfileet rasvassa 2-3 min kummaltakin puolelta.
Voit koota annokset lämmitetyille lautasille ensin muhennosta ja sitten ahvenia,lopuksi salaattia.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti