Pimeämieli
Raaka-aineet
| 3 dl | lämmintä vettä |
| 1 pussi | kuivahiivaa (tai puolikas tuorehiiva) |
| 1,5 dl | leseitä, kuivattuja hedelmiä (esim. papaijaa) ja siemeniä (esim. auringonkukan) |
| n. 1 rkl | siirappia |
| n. 1 tl | suolaa |
| n. 5,5 dl | hiivaleipäjauhoja |
| 0,5 dl | öljyä |
Jaa resepti
Ohje
1. Sekoita lämpimään veteen hiiva, leseet (hedelmäpalat, siemenet), suola ja siirappi.
2. Vispilöi aluksi joukkoon jauhoja ja taikinan jäykistyessä ala vaivata käsin.
3. Lisää öljy ja vaivaa vielä hetki. Taikina saisi jäädä löysäksi, kannattaa kokeilla muutella jauhomäärää.
4. Nostata reilusti, kaada taikina sen jälkeen ohuelle jauhopedille ja puristele siitä ilmat pois. Muokkaa taikinasta pitkulainen pötkö (ei ole turhantarkkaa) ja nosta se voideltuun vuokaan.
5. Nostata uudestaan reilusti. Leivän pitäisi nousta "normivuoan" reunojen yläpuolelle.
6. Paista 175 asteessa 35-40 minuuttia uunin alaosassa.
Lopputuloksena pitäisi olla ilmava, siemeninen ja sattuma- ja pureskelumakea leipä, joka maistuu vielä seuraavana päivänäkin. Aineiden määriä voi sovitella oman maun mukaan. Teen itse joskus hedelmäistä, joskus leseistä ja joskus siemenistä. Useimmiten laitan joukkoon kaikkea.
Lämpimänä leipää kannattaa leikata varovasti. Vanhetessaan se tiivistyy.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti