Nepalilainen Lihacurry

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

500 g lihaa (nautaa, karitsaa tai possua)
4 rkl öljyä
1 tl kurkumaa
1 pala tuoretta inkivääriä (n. 1 cm)
1 tl pippurisekoitusta
1 tl kuminaa
1/2 tl suolaa
1/2 tl kanelia
1,5 dl maustamatonta jugurttia
1,5 dl vettä
tuoretta korianteria viimeistelyyn

Jaa resepti

Ohje

Nepalilainen ruoka on hyvää vaikka se koostuukin varsin yksinkertaisista aineksista. Lihan valintaan vaikuttaa omat uskonnolliset sääntönsä. Mausteina on usein inkivääriä, valkosipulia, kurkumaa, chiliä, kardemummaa, kanelia ja neilikkaa. Ruoka maustetaan tuliseksi, mutta jugurttia käytetään lieventämään makua.

Suikaloi liha. Kuumenna öljy pannulla tai valurautapadassa. Lisää mausteet ja kuumenna sekoitellen nopeasti. Lisää lihasuikaleet ja anna ruskistua. Lisää vesi ja anna kiehua hiljalleen n. 45 min. kannella peitettynä, välillä sekoitellen. (lisää tarvittaessa vettä).  Lisää lopuksi jugurtti ja anna vielä muhia hiljalleen n. 15 min. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Tarjoa riisin tai naanleivän kera.

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 1 Nepalilainen possu
  • 4 0 Mango-kookoskana
  • 6 10 Kvinoa-peuranliha Tagine (marokkolaisittain)
  • 11 6 Nepalilainen kana
  • 0 1 Buuzit muorin tapaan
  • 0 1 Kasvisterriini

Kommentit