muari
Raaka-aineet
| 1,5 kg | bataatteja, kuori, paloittele |
| vettä, suolaa | |
| 3 dl | ruokakermaa 15%, hyla, tai laktoositonta kuohukermaa |
| 2,5 rkl | korppujauhoja |
| 1 | munia |
| 0,5 dl | siirappia |
| 100 gr | voisulaa (tai margariinia), laktoositonta tarpeen mukaan. |
| 1 tl | suolaa, tai maun mukaan |
| ripaus kanelia | |
| 0,5 tl | raastettua muskottipähkinää |
Jaa resepti
Ohje
Keitä bataatit niukassa suolalla maustetussa vedessä.
Anna korppujauhojen muhia silläaikaa kermassa,
Sekoita siirappi kermaan.
Kaada bataattien keitinvesi pois, muusaa ne ja lisää ensin voi, munat, kermaseos, mausteet.
Tarkista suola.
Muita mausteita en ole käyttänyt, koska muskotti antaa sopivasti makua ja kanelikaan ei saisi maistua liikaa.
Paista 175 asteessa 1,5-2 tuntia.
Kiertoilmauunissa lämpötilaa kannattaa alentaa, itse käytän 150 astetta.
