muari
Raaka-aineet
| 1 kg | herneitä |
| 2-3 lt | vettä |
| 1 kpl | savupotkaa ja-tai kinkun rippeet tai lihaa makusi mukaan |
| 1 kpl | lanttua, kuutioituna |
| 3 kpl | porkkanoita, kuutioituina |
| 2 kpl | sipulia, silputtuna |
| 5 kpl | maustepippuria, kokonaista |
| suolaa tai liha- tai kasvisliemikuutioita ja soijaa | |
| sinappia | |
| meiramia |
Jaa resepti
Ohje
Laita huuhdotut herneet likoamaan vesikattilaan yön yli.
Laita herneet kiehumaan likovedessään, lisää savupotkaa ja kinkkua tai tuoretta sianlihaa tms.lantut, porkkanat, sipulit ja pippurit.
Älä laita suolaa tässävaiheessa, ettei herneet jää koviksi.
Anna keitoksen kiehua miedolla lämmöllä 2-4 tuntia.
Kun keitto tuntuu kypsältä, lisää meiramia,liemikuutioita tai suolaa, makusi mukaan.Loraus soija- tai kalakastiketta täydentää makua.
Tarjoa sinappi erikseen.
Tämä on karjalaisen anoppivainajani minulle opettama papari ja sitä olenkin keitellyt pian 50 vuotta.
