25 506
25 506

Paparia eli hernekeittoa anopin opeilla

10 annosta

Raaka-aineet

1 kg herneitä
2-3 lt vettä
1 kpl savupotkaa ja-tai kinkun rippeet tai lihaa makusi mukaan
1 kpl lanttua, kuutioituna
3 kpl porkkanoita, kuutioituina
2 kpl sipulia, silputtuna
5 kpl maustepippuria, kokonaista
suolaa tai liha- tai kasvisliemikuutioita ja soijaa
sinappia
meiramia

Jaa resepti

Ohje

Laita huuhdotut herneet likoamaan vesikattilaan yön yli.

Laita herneet kiehumaan likovedessään, lisää savupotkaa ja kinkkua tai tuoretta sianlihaa tms.lantut, porkkanat, sipulit ja pippurit.

Älä laita suolaa tässävaiheessa, ettei herneet jää koviksi.

Anna keitoksen kiehua miedolla lämmöllä 2-4 tuntia.

Kun keitto tuntuu kypsältä, lisää meiramia,liemikuutioita tai suolaa, makusi mukaan.Loraus soija- tai kalakastiketta täydentää makua.

Tarjoa sinappi erikseen.

Tämä on karjalaisen anoppivainajani minulle opettama papari ja sitä olenkin keitellyt pian 50 vuotta.

Samankaltaisia reseptejä

  • 4 0 Possun sisäfile anopin tapaan
  • 0 0 Porsaanfileetä luumukastikkeessa
  • 1 0 Hernekeitto
  • 5 3 Muikkuherkku anopin tapaan
  • 1 2 Hernekeitto
  • 3 0 HERNEKEITTO Se oikea

Kommentit