Ranskalainen jouluhalko

10 annosta yli 24 h

Jälkiruoat

Raaka-aineet

Täyte:
	Kääretorttulevy:
4 kpl	Munia
1,5 dl	sokeria
1,5 dl	Ohrakasta
2 rkl	kaakaojauhoa
2 tl	leivinjauhetta
1 dl	rusinoita
0,5 dl	rommia, punssia tai mantelilikööriä
1 prk	tuorejuustoa, naturel ( mascarpone on ihanaa)
1 rkl	sokeria, jos on tarvis
2 tl	vaniljasokeria
50 gr	tummaa taloussuklaata, rouhittuna
2 dl	kuohukermaa tai hyla vispi
KUORRUTUS
3 dl	kuohukermaa
1 rkl	kaakaojauhoa
1 rkl	tomusokeria
1 rkl	rommia, punssia tai mantelilikööriä
Koristeluun:
	kaakaojauhoa ja muutama hillottu punainen ja vihreä kirsikka

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pane rusinat likoamaan alkoholiin (amaretto tai amanda) muutama tunti enne jouluhalon valmistusta.Valmista pohja. vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi, yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne vaahtoon varovasti sekoittaen.

Levitä taikina kevyesti voidellulle leivinpaperille uunipannulle.Kypsennä 225 asteessa 5-7 min.

Kumoa kypsä pohja sokeroidulle leivinpaperille ja irrota paperi.

Valmista täyte, hienonna lionneet rusinat ja sekoita ne sekä liotus alkoholi tuorejuuston joukkoon.

lisää suklaarouhe ja vatkattu kerma ja sokeri, jos on tarvis.

Levitä täyte pohjalle ja kääri se rullalle.

Leikkaa palat rullan molemmista päistä, nosta rulla tarjoiluastiaan ja leikkaa paloista "oksantynkiä" ja asettele ne rullan päälle ja sivuille.

Vaahdota kerma, siivilöi siihen kaakaojauhe-sokeriseos ja mausta vaahto samalla alkoholilla, missä liotit rusinat.

Levitä halolle ensin ohut kermakerros ja pursota päälle loput.

Sihtaa päälle vielä hiukan kaakaojauhoja, koristele kirsikoilla.