matlust
Raaka-aineet
| 4 kpl | sisäfilé pihvejä, 1 tl paprikapulveria, suolaa, pippuria, voi, rypsiöljyä paistamiseen. |
| kastike: | |
|---|---|
| 2 dl | vettä |
| 1 dl | punaviiniä |
| 1 rkl | kons. vasikanfondia |
| 1 kpl | punainen paprika |
| 1 kpl | porkkanaa |
| 1 kpl | palsternackaa |
| 2 kpl | varsisellerinvartta |
| 1 kpl | sipulia |
| 1 unssi | jauhettua kuminaa |
| 1 dl | paksua kermaa |
| 1 tl | majzenajauhoa |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa paprika kuutioksi, samalla hakkaa sipuli hienoksi. Kuori ja suikaloi porkkana, palsternacka ja sellerin varret. Kuullota nämä padassa tai kattilassa muutama minuutti ja lisää vesi, viini ja fondi. Suurrusta hieman majzenalla ja anna kiehua ylös ja laske lämpöä ja anna hautua hiljalleen muutama minuutti.
Taputa pihveihin paprikajauhe ( itselläni oli savustettua) suola, pippuri ja paista voi/öljyseoksessa muutama minuutti. Nosta lihat kastikkeeseen ja lisää kerma. Anna hautua muutama minuutti ja tarkista suola ja mausteet. Tarjoile perunalumen kera. Bon Appétit
