Uroskokki
Raaka-aineet
| muikkuja | |
| ketsuppia | |
| kalamaustetta | |
| rypsiöljyä | |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Muikku sardiinin teko on helppoa, minä ostin kaupasta noin 5-7 cm pitkiä Päijänteen Muikkuja jotka oli valmiiksi perattuja eli suolet ja pää oli poistettu, no leikkasin myös pyrstön pois ja leikkasin Muikun kahteen osaan, niitä ladoin purkiin noi 3 cm ja päälle suolaa, kalamaustetta ja 1 tl ketsuppia ja taas Muikun paloja purkiin niin että jäi noin 1 cm vajaaksi, taas suola, kalamaustetta (kumpaakin molemilla keroilla ½ tl) ja ketsuppia 1 tl, sitten 1-1½ rkl Rypsiöljyä purkiin ja kansi piukasti kiini, sen jälkeen purkit kylmään uuniin (sinne uuniin mahtuu aika monta purkkia kerralla, eli kannatta tehdä monta purkillista kerralla) ja kun purkit on uunissa lämpö 150 C ensimäinen tunti ja sitten 125 C purkit pitää olla noin 5 tuntia uunissa ja sen jälkeen uunista lämpö pois ja anna uunin ja purkkien jäähtyä ainakin 3 tuntia.
Tarjoile Muikku sardiinia esim. tummanleivän päällä
