metsänvartija
Raaka-aineet
| 1 kg | pyyntituoretta silakkaa |
| karkeaa merisuolaa |
Jaa resepti
Ohje
Huuhtele ja valuta silakat.Ripottele päälle suolaa. Laita halsteriin. Kumenna takka tai muu tulisija niin että on hyvä hiillos. Laske halsteri hiillokselle ja käännä hetken kuluttua. Kun kalat ovat saaneet väriä ovat valmiit. Kääntelyä voi toistaa kunnes ovat kypsiä.
Voi suolata myös kypsennyksen jälkeen joko kastamalla suolaveteen tai ripottamalla suolaa kuumien kalojen päälle ja kääriä hetkeksi paperiin.
