Hirvipata

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

800 g	hirven soppalihaa
4 kpl	porkkanaa
2-3 kpl	sipulia
1 rkl	vehnäjauhoa
	voita
1-2 kpl	lihaliemikuutiota
	suolaa
	pippuria
	rosmariinia
	vettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Itse käytin hirven soppalihaa, jossa oli mukana luu. Muukin hirven liha käy tähän, miksei jopa jonkun toisen eläimenkin liha..

Siivosin lihasta luun, kalvot ja muun omasta mielestäni turhan pois, ja pilkoin lihan palasiksi.

Uuni kuumenemaan 175 asteeseen ja uunipata esille.

Lihat pannulle ruskistumaan voissa. Loppuvaiheessa ruskistusta lisäsin pannulle jauhot ja ruskistelin lihan kanssa. Oman maun mukaan suolaa jo lihaan. Itse lisäilin rouhittua pippuria vielä lihan pintaan.

Porkkanat ja sipulit reiluiksi paloiksi pilkottuina pataan, johon lisätään myös paistettu liha.

Pannulle laitoin vedenkeittimessä käytetyn kuuman veden ja lihaliemikuutiot kiehumaan vähän kasaan. Lihaliemi kaadetaan pataan niin että porkkanat,sipulit ja liha peittyvät. Pinnalle ripottelin rosmariinin ja halutessaan voi laittaa vaikka muutamia kokonaisia pippureita ihan makumieltymysten mukaan.

Pata uuniin ja saa olla siellä kannen kanssa mahdollisimman pitkään.. itse pidin 3-4h ja oli kyllä mureaa ja hyvää lihaa!

HUOM! Jauhojen käyttö ei ole välttämätöntä! Liemestä tulee sakeampi jauhoilla, mutta ruoka on edelleen hyvää ilman niitä, jos vaikka gluteenitonta ruokavaliota noudattaa tai muista syistä ei jauhoja käytä.

Tarjoile keitettyjen perunoiden tai vaikka perunamuusin kera! :)