marde90
Raaka-aineet
| 2 dl | risottoriisiä |
| 1 | sipuli |
| 1-2 | valkosipulin kynttä |
| 6 dl | kasvis- tai kanalientä |
| 200-250 g | kirsikkatomaatteja |
| 2-3 rkl | tomaattipyreetä |
| kourallinen | tuoretta basilikaa |
| parmesaania | |
| suolaa, pippuria |
Jaa resepti
Ohje
Hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Leikkaa tomaatit puoliksi. Kuumenna öljyä kattilassa ja kuullota siinä hetki sipuleita ja riisiä. Lisää kuumaa kasvis- tai kanalientä vähitellen risoton joukkoon muutama desilitra kerrallaan ja lisää aina sitä mukaan kun sitä haihtuu. Anna risoton kiehua miedolla lämmöllä ja älä anna sen kuivua missään vaiheessa. Laita myös tomaatit risoton sekaan sen jälkeen kun olet lisännyt ensimmäisen kerran lientä. Risoton kiehuessa raasta parmesaania ja hienonna basilikat. Sekoita tomaattipyree risoton sekaan. Jos risotto näyttää kuivuvan liikaa lisää sekaan hiukan vettä. Kun riisit ovat sopivan kypsiä lisää basilikaa ja parmesaaniraastetta makusi mukaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Voit tarjota risoton kanssa vaikka paistettua broilerin rintafileetä ja rucolaa.
