Påla
Raaka-aineet
| 3 l | maitoa |
| 1 l | piimää |
| 2 prk | kermaviiliä |
| 3 | munaa |
| 1 tl | suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Vatkaa munat maitoon ja kuumenna seos kiehumispisteeseen. Vatkaa joukkoon kermaviili ja piimä ja kuumenna uudelleen kiehumispisteeseen. Nosta kattila liedeltä ja anna seoksen seistä kannen alla n.20 min. Nosta reikäkauhalla juoksettunut juustomassa harsokankaalla vuorattuun juustomuottiin tai siivilään. Sirottele väliin aina suolaa. Käännä kankaan liepeet juuston päälle. Aseta muotin alle lautanen, johon hera saa valua. Valmista seuraavana päivänä.
Anna keitoksen seistä välillä, juustomassaa muodostuu pikkuhiljaa. Aikaa kyllä kuluu, mutta ei haittaa, välillä voi tehdä muuta.
vinkki: voitele valmis juusto munalla ja ruskista uunissa 250 muutama minuutti, ole tarkkana ettei pala. Hera on hyvä esim. sämpylätaikinassa.
